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Il ristorante

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Chiamaci per informazioni e prenotazioni al: 0862 751999
Siamo aperti dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 23:30 (Ristorante chiuso il Martedì)

Storia

Nasce nel 1999 su una struttura creata appositamente,La nostra non è la storia di un nobile casolare antico ristrutturato e riconvertito alla ristorazione. Siamo nati come un ristorante di campagna che potesse rispondere all’esigenza di una clientela che trovandosi a transitare nel nostro territorio potesse trovare un posto dove “fermarsi a mangiare”.
L’amore per questo lavoro ci ha portato nel tempo ad accrescere la nostra professionalitá mettendola a disposizione della clientela.

Menu

Nel nostro entroterra è ancora forte la presenza di pascoli bovini e ovini; li ci rivolgiamo per cercare le migliori carni locali.
La carne di agnello costituisce una portata sempre presente nel nostro menu, nel rispetto della tradizione culinaria aquilana.
Insieme alle carni ovine è possibile gustare tagli di carne bovina di provenienza locale, ma anche di importazione.
Da noi si puó degustare la carne argentina e irlandese le cui qualitá sono principalmente dovute a sistemi naturali di cura e allevamento delle mandrie.
Oltre le carni proponiamo primi piatti della tradizione abruzzese di terra e di mare, lo zafferano, i funghi, il tartufo oltre che il pesce sono sempre presenti nel nostro menù.
Alla sera la pizza con impasto a lenta lievitazione e cotta al forno a legna arricchisce la nostra offerta.
La nostra cucina negli ultimi anni si è sensibilizzata alle esigenze di una clientela vegetariana e vegana.
A fine pasto, un dessert con un buon distillato, o con una ratafia o una genziana, i liquori tipici del nostro Abruzzo, realizzati dai migliori laboratori artigiani e dalle migliori cantine della nostra regione.

Vini

L’Abruzzo è la terra del Montepulciano d’Abruzzo, che prende nome dal vitigno omonimo a bacca nera che è il principale coltivato nella nostra regione; un vino dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee anche nella maturità, tendente all’arancione se invecchiato; dal sapore asciutto e morbido.
Dallo stesso vitigno, ma con procedura diversa, si ottiene il Cerasuolo, dal colore rosso ciliegia, odore gradevole e delicatamente vinoso.
Inutile dire che è il vino principe che accompagna la gran parte delle nostre pietanze ma anche i vini bianchi hanno conquistato oramai una importanza rilevante della nostra offerta regionale. Il Trebbiano d’Abruzzo, la Passerina, il Pecorino, la Cococciola, ognuno con le proprie caratteristiche e sfumature, sono diventati gli accostamenti ideali per i nostri aperitivi, una merenda sui nostri prati o una cena a base di pesce.
A completare l’ offerta la nostra carta prevede una selezione di alcuni dei più importanti vini provenienti dalle principali regioni italiane.